肉制品研發(fā)工程師

崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)收集行業(yè)前沿資訊、新品信息、設(shè)備、工藝等技術(shù)信息，分析匯總?cè)馐称沸袠I(yè)的趨勢(shì)分析報(bào)告，能夠根據(jù)市場(chǎng)提出前瞻性產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方向，并負(fù)責(zé)完成該項(xiàng)目。
2、根據(jù)公司新品規(guī)劃，制定并完成新品開(kāi)發(fā)計(jì)劃，新品試驗(yàn)及數(shù)據(jù)分析，成本核算；
3、根據(jù)用戶(hù)需求，提出新品概念，新品研發(fā)測(cè)試，完善產(chǎn)品上市前檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。與等相關(guān)部門(mén)溝通，跟進(jìn)新品的研發(fā)、工藝、生產(chǎn)，確保上市新品符合消費(fèi)預(yù)期，并根據(jù)上市表現(xiàn)，適時(shí)優(yōu)化并升級(jí)產(chǎn)品;
4、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和現(xiàn)有產(chǎn)品改良，面向市場(chǎng)形成專(zhuān)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化的整體方案，如產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定，食品工藝的制定，原料篩選評(píng)價(jià)，原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)制定，食品標(biāo)簽審核和包材等相關(guān)工作技術(shù)文件支持和培訓(xùn)；

崗位要求:
1、本科以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程等食品類(lèi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)；5年以上肉制品行業(yè)開(kāi)發(fā)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（牛肉行業(yè)更佳），具備扎實(shí)的技術(shù)功底和文獻(xiàn)查閱能力；
2、具備新品研發(fā)、配方及品味調(diào)整及較強(qiáng)的技術(shù)質(zhì)量文件制定能力；
3、熟悉食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)、食品安全法規(guī)知識(shí)、食品感官分析方法，掌握常見(jiàn)食品檢測(cè)儀器操作和基本項(xiàng)目管理；
4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。