發(fā)酵技術(shù)經(jīng)理

 《發(fā)酵技術(shù)經(jīng)理》
一、崗位職責(zé)：
1.核心工藝開發(fā)與優(yōu)化:
負(fù)責(zé)微生物發(fā)酵工藝，（菌種適配、補(bǔ)料策略、過程控制）、凍干工藝（凍干曲線設(shè)計(jì)、共晶點(diǎn)測定）及噴霧干燥工藝（進(jìn)風(fēng)溫度、霧化參數(shù)）的全程開發(fā)與參數(shù)優(yōu)化，確保產(chǎn)品活性、穩(wěn)定性及生產(chǎn)良率達(dá)標(biāo)；
管理菌種庫，執(zhí)行菌種復(fù)蘇、擴(kuò)培及傳代穩(wěn)定性監(jiān)測；
2.產(chǎn)線建設(shè)與設(shè)備管理
主導(dǎo)發(fā)酵罐、凍干機(jī)、噴霧干燥等關(guān)鍵設(shè)備選型、調(diào)試及維護(hù)；優(yōu)化設(shè)備動(dòng)線與潔凈區(qū)劃分，監(jiān)督設(shè)備安裝調(diào)試及工藝驗(yàn)證。
3.跨部門技術(shù)協(xié)同
起草發(fā)酵工藝規(guī)程（SOP）、設(shè)備操作規(guī)程（SOP）、批生產(chǎn)記錄等文件，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)同質(zhì)量部門建立關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)及質(zhì)量放行標(biāo)準(zhǔn)；支持工程部制定設(shè)備預(yù)防性維護(hù)策略，降低故障停機(jī)率。
4.技術(shù)降本與創(chuàng)新:
分析工藝能耗、物料損耗等成本瓶頸，提出節(jié)能降本方案;追蹤新型干燥技術(shù)(如低溫噴霧、連續(xù)凍干)及智能化設(shè)備，推動(dòng)產(chǎn)線技術(shù)升級。
5、團(tuán)隊(duì)管理（兼生產(chǎn)負(fù)責(zé)人）
負(fù)責(zé)組建生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，開展技術(shù)培訓(xùn)（如發(fā)酵操作、設(shè)備使用），落實(shí)6S現(xiàn)場管理及安全生產(chǎn)規(guī)范，負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間班組的日常管理，包括人員調(diào)配、排班、培訓(xùn)、績效考核與團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升員工技能與工作積極性。。
6.熟悉口服液調(diào)配和灌裝生產(chǎn)線。根據(jù)銷售預(yù)測及訂單，制定并執(zhí)行詳細(xì)的生產(chǎn)計(jì)劃，確保按時(shí)、按質(zhì)、按量完成生產(chǎn)任務(wù)，優(yōu)化生產(chǎn)效率與成本。

二、任職要求：
1.教育背景：碩士及以上學(xué)歷，發(fā)酵工程、生物工程、制藥工程、食品科學(xué)等相關(guān)專業(yè)(特別優(yōu)秀者可放寬至本科)。
2. 經(jīng)驗(yàn)技能：5年以上微生物發(fā)酵工藝開發(fā)經(jīng)驗(yàn)，精通凍干/噴霧干燥至少一種干燥技術(shù);具備完整產(chǎn)線設(shè)備選型案例，熟悉設(shè)備技術(shù)參數(shù)評估。
3.能力素質(zhì)：
①能系統(tǒng)性解決工藝-設(shè)備匹配問題(如發(fā)酵染菌、干燥產(chǎn)品含水量超標(biāo))。
②跨部門協(xié)作能力強(qiáng)，擅于驅(qū)動(dòng)跨部門技術(shù)對齊：精準(zhǔn)協(xié)調(diào)研發(fā)與生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)化工藝參數(shù)。
③能支援新生產(chǎn)基地建設(shè)、外協(xié)廠技術(shù)轉(zhuǎn)移或緊急工藝故障處置，保障項(xiàng)目全局進(jìn)度。
4.行業(yè)認(rèn)知:熟悉益生菌/藥食同源領(lǐng)域法規(guī)。

員工福利：
1.公司提供有競爭力的薪酬模式，及發(fā)展空間；
2.公司實(shí)行雙休制，提倡員工快樂工作，快樂生活；
3.完善的福利保障：五險(xiǎn)一金、節(jié)假日福利、生日福利、年度體檢、年終獎(jiǎng)、交通補(bǔ)助、通訊補(bǔ)助、加班補(bǔ)貼、餐補(bǔ)等。
備注：該崗位需要駐點(diǎn)云南工廠。（提供食宿）