崗位職責(zé)：
1. 原輔料質(zhì)控：負(fù)責(zé)辣椒、花椒、香辛料、油脂等原料的感官及理化指標(biāo)檢驗(yàn)，核對供應(yīng)商資質(zhì)與質(zhì)檢報(bào)告，按批次抽樣送檢并跟蹤異常原料處置，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 。
2. 生產(chǎn)過程管控：巡檢炒制、混合、包裝等關(guān)鍵工序，監(jiān)督溫度、時(shí)間、投料量等工藝參數(shù)執(zhí)行，核查生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備清潔及人員防護(hù)情況，及時(shí)制止違規(guī)操作 。
3. 成品檢驗(yàn)放行：對成品開展色澤、香氣等感官評價(jià)，完成水分、酸價(jià)、微生物等指標(biāo)檢測，審核產(chǎn)品標(biāo)簽，監(jiān)督不合格品隔離處理，杜絕問題產(chǎn)品流入市場 。
4. 體系與記錄管理：協(xié)助維護(hù)ISO、HACCP等質(zhì)量管理體系，規(guī)范填寫檢驗(yàn)記錄與異常報(bào)告并歸檔，定期分析質(zhì)量數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)建議 。
5. 其他相關(guān)工作：參與生產(chǎn)人員質(zhì)量意識培訓(xùn)，管理計(jì)量器具檢定與維護(hù)，跟進(jìn)成品貯存運(yùn)輸環(huán)節(jié)的溫濕度等質(zhì)控要求 。
任職要求：
1. 本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、質(zhì)量管理、工業(yè)工程等相關(guān)專業(yè)，持有ISO9001、QC080000等質(zhì)量管理體系認(rèn)證者優(yōu)先。
2. 具備2年以上制造業(yè)品控管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉來料、制程、成品全流程質(zhì)量管控流程。
3. 精通質(zhì)量檢測工具與方法的應(yīng)用，能夠主導(dǎo)質(zhì)量問題分析、整改方案制定及效果驗(yàn)證。
4. 具備搭建和優(yōu)化質(zhì)量管理體系的能力，能制定完善的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)指導(dǎo)書及質(zhì)量管理制度。
5. 擁有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理、跨部門溝通協(xié)調(diào)能力，可有效帶領(lǐng)質(zhì)檢團(tuán)隊(duì)開展各項(xiàng)質(zhì)量管控工作。
6. 具備較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力和問題解決能力，原則性強(qiáng)，抗壓性好，能嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。
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