崗位職責：
1.產品研發與創新：負責預制菜（尤其是中式菜肴）新品從0到1的全程開發，包括市場調研、創意提出、產品定位、配方設計、風味調制及小樣制作；
2.工藝與標準制定：將實驗室配方轉化為可工業化生產的穩定工藝，制定詳細的產品標準文件，如原料規格書、生產工藝參數、作業指導書、成品質量標準等；
3.工業化轉化與技術支持：主導新產品在工廠的試產和量產，解決中試及量產過程中出現的口感、保鮮、還原度等技術難題，確保產品質量穩定。
4.成本控制與優化：負責產品成本核算，通過優化原料選型、改進工藝等方式，在保證風味和品質的前提下，持續進行降本增效。
5.市場與供應鏈協同：協同市場部門進行市場競品調研、客戶試吃品評，并為產品銷售提供技術支持；協助采購部門篩選合格原料供應商。
6.任職要求：
7.本科及以上學歷，食品科學與工程、烹飪工藝與營養、中餐工藝等相關專業優先。能力突出者可適當放寬至專科。
8.具備 1-2年及以上 預制菜、中央廚房或大型餐飲企業的菜肴產品研發經驗，有成功上市的項目案例者優先。
9.精通閩菜、粵菜或川湘菜等某一菜系者將極具優勢，熟悉各類食材特性和烹飪工藝。
10.熟悉食品添加劑使用規范、食品安全法律法規及預制菜生產的相關國家標準。
11.具備較強的實驗設計、數據分析和解決實際問題的能力。
12.綜合素質：具備良好的創新意識、溝通協調能力和團隊協作精神，能夠適應一定的市場調研和出差安排
工作時間 8:00-12:00 13:30-17:30 月休四天
福利待遇：包吃兩餐、轉正繳納醫社保、工齡獎金、帶薪年假、生日假、年終紅包等。
©2008-2025 煙臺富美特信息科技 All Rights Reserved 魯ICP備14027462號-3
魯公網安備 37060202000179號 
