好記食品釀造股份有限公司

 　　好記食品釀造股份有限公司是由國家工商總局核準注冊的民營股份制企業(yè)。企業(yè)坐落在長白山脈腳下——吉林省汪清。工廠坐北朝南，背靠長白山麓，南臨嘎呀河，是真正集山清水秀于一身。這里自然環(huán)境十分優(yōu)美，森林覆蓋率達到80.8%，是全國最優(yōu)質(zhì)有機大豆資源產(chǎn)區(qū)之一。企業(yè)注冊資本2億元人民幣。工廠建筑面積近二十一萬平方米，是中國乃至世界最大的室內(nèi)木桶醬油發(fā)酵基地，基地內(nèi)有2500個醬油發(fā)酵木桶，單個醬油發(fā)酵木桶容量為23噸，也是全世界唯一醬油生產(chǎn)過程中無塑料制品或塑料衍生制品使用的生產(chǎn)基地，全程無任何味精添加的醬油生產(chǎn)基地。公司自成立至今已獲得九項發(fā)明專利，五項實用新型專利，擁有自己的研發(fā)中心及先進的檢測中心。

好記食品釀造股份有限公司為中國規(guī)模最大的（年產(chǎn)10萬噸）木桶發(fā)酵有機醬油生產(chǎn)企業(yè)，從2021年起還將陸續(xù)陸續(xù)投產(chǎn)有機料酒、有機大醬，山珍牛肉拌飯醬，蠔油以及有機醋等六大品項100多個規(guī)格和品種；有機醬油投放市場以后深受消費者信賴。

好記食品致力于用現(xiàn)代生物技術(shù)對傳統(tǒng)釀造工藝的傳承和創(chuàng)新。并擁有72萬平方米古建筑群構(gòu)成工業(yè)園區(qū)和現(xiàn)代化工藝裝備，并從國外引進成套科研檢測儀器設(shè)備，致力于打造具有世界一流水平的調(diào)味品生產(chǎn)基地。

好記醬油起源于1840年吉林延邊朝陽川宋家醬園，歷經(jīng)了六代人的傳承與發(fā)展。2008年第五代傳承人經(jīng)過多年的實踐，結(jié)合現(xiàn)代的技術(shù)和工藝，進行了深入的市場調(diào)研，同時整合了各類專利技術(shù)，并與第六代傳承人和相關(guān)科研人員再一次研究配方、工藝、產(chǎn)品等一系列問題，最終在擁有八項發(fā)明專利的基礎(chǔ)上創(chuàng)建了“好記”這一品牌。它繼承和創(chuàng)新了中國古法木桶釀造醬油技術(shù)，摒棄了當代釀造醬油工藝上、品質(zhì)上存在的一系列缺憾，采用了純木桶恒溫發(fā)酵180天、360天的生產(chǎn)技術(shù)，確保醬油中無味精、無塑化劑、零添加劑，而且鮮的自然、香的醇厚。力爭做到，人人都能夠在“好記”系列產(chǎn)品中，找到最適合自己在不同應(yīng)用場景中使用的產(chǎn)品，并且能夠在保證醬油鮮度、醇度、香度的基礎(chǔ)上實現(xiàn)零添加。

工廠秉承中華傳統(tǒng)的中式古建筑風格，按著《周禮.考工記》中“前朝后市，左祖右社”的營建原則建造，同時達到左右均衡和體型變化的藝術(shù)效果，在行業(yè)內(nèi)也是一次創(chuàng)新與突破。它既是一個高端釀造型企業(yè)，又是當?shù)毓�業(yè)文化旅游的圣地。